Meatball Obsession – takeaway i New York

november 18, 2013 Anna Ström Åhlén Mat & Dryck, New York – My Bite of the Big Apple 2

Foto: Brian Howard.

Trött och hungrig efter en lång dag med shopping i New York? Kanske orkar du inte gå på restaurang, utan vill bara snabbt fylla på energidepåerna.

Om du befinner dig nära 14th St, köp med dig mat från Meatball Obsession. ”Köttbullar kan jag ju äta hemma i Sverige”, kanske du invänder. Men den protesten håller inte. Det här är italienska delikatessköttbullar, som du kan få med färs av nötkött, kalkon, kyckling eller fläskkorv.

Bakom Meatball Obsession finns en lång familjetradition med recept från Italien. Året var 1921, när Dan Mancinis grandmother kom med ångbåt till Ellis Iland från italienska Bari.

Foto: Meatballobsession.com.

Dan brukade sitta i köket och titta på, medan de traditionella familjerecepten lagades. Dessa doft- och smakminnen gjorde så starka intryck på pojken att han 25 år senare bestämde sig. Då lämnade han sin framgångsrika karriär inom klädindustrin och satsade på att föra familjematen vidare.

På marknader runt om i New York sålde han rätter under märket MamaMancini – något som genast blev en succé. Detta trots hans totala brist på erfarenhet inom restaurangbranschen.

Målet var detta: ”to create authentic Italians dishes from his grandmother’s orginial recipes that would bring people together.”

Foto: Tastingtables.com.

Jag och mitt sällskap beställde tre köttbullar var, vilket visade sig räcka gott då de är relativt stora.

Vi valde köttbullar av nötfärs och vad de innehåller är ingen hemlighet: ”100% beef, Pecorino Romano cheese, parsley, onion, eggs, salt, pepper and the right amount of bread crumbs.”

Köttbullarna serveras antingen i ett bröd eller i en kopp och vi valde det sistnämnda. Dränkta i en smakrik tomatsås mättade de bra, kompletterat med frasigt bröd.